当前位置：农残快速检测仪器是一种用于快速检测食品中凯发在线app下载残留的仪器。随着人们对食品安全问题的关注度不断提高，农残快速检测仪器在保障食品安全方面发挥着越来越重要的作用。
农残快速检测仪器主要采用酶抑制法原理。酶抑制法是一种通过检测凯发在线app下载对酶的抑制作用来判断食品中凯发在线app下载残留的方法。该方法具有快速、简便、灵敏度高等优点。在检测时，将待测样品与特异性酶混合，如果样品中存在凯发在线app下载残留，就会抑制酶的活性，从而影响酶与底物反应的速度。通过比较反应前后样品的颜色变化，可以判断出样品中是否存在凯发在线app下载残留。
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