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食品检测仪检测小麦及小麦粉微生物含量，判断其是否被微生物污染。小麦及小麦粉的微生物污染可能会导致霉变，对小麦及小麦粉的品质和食用安全都产生一定的影响。食品检测仪可对小麦及小麦粉中的微生物含量做定性定量的测定，了解其卫生情况，保证小麦及小麦粉的品质与安全。
随着人们生活水平的提升，小麦及小麦粉作为人们日常饮食的主食之一，其质量和安全性的重视程度也随之提升。小麦及小麦粉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，为微生物的生长繁殖提供了良好的营养条件，较终可能会导致小麦及小麦粉霉变。因此使用食品检测仪检测对小麦及小麦粉的储藏安全及消费者的食用安全都有重要的意义。
食品检测仪可检测小麦及小麦粉中的菌落总数、大肠菌群及致病菌等微生物的含量，及时了解小麦及小麦粉的卫生情况。由于在生产、加工、运输等环节中都可能会受到微生物的污染，所以微生物的检测也需要同步进行，食品检测仪体积小巧，携带方便，可随时随地用于现场检测，大大提升了检测的效率，扩大了检测的范围。
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